Preparare il ripieno con pinoli interi, mandorle, noci o ghiande tagliate, chicchi duri di pepe, carne della stessa lepre. Amalgamare il tutto con uova schiacciate e farcire la lepre. Legare la lepre in una rete e arrostirla in forno aggiungendo garum e zenzero. Si puņ preparare il ripieno anche con ruta, molto pepe, cipolla, santoreggia, datteri, garum, vino dolce cotto o mosto. Far bollire il composto a lungo finchč non diventa compatta e denso. In seguito farcire la lepre.